Taittinger – Visite des caves

Kesän kiireet alkavat pikkuhiljaa hellittää ja on aika palata alkukesän tunnelmiin. Kesäkuun alussa Ranskan matkalla saimme ystävieni kanssa upean tilaisuuden vierailla yhdellä maailman tunnetuimmista samppanjataloista, Taittingerilla. Vierailu oli sovittu etukäteen Suomen maahantuojan Social Winesin kanssa ja sen myötä osasimmekin odottaa yksityistä kellarikäyntiä kohteessa. Taittinger tuottaa vuodessa 5-6 miljoonaa pulloa samppanjaa ja onkin siten yksi suurimmista […]

Read more
Tulevat tastingit

Pidän säännöllisesti kerran kuussa rennon ilmapiirin viinitastingeja kuopiolaisessa ravintola King’s Crownissa http://kingscrown.fi/. Jokaisessa tastingissa on vähintään viisi viiniä ja niille makupariksi suunnitellut tapakset. Tastingit seuraavat satokausia ja ajankohtaisia trendejä, jokaisella kerralla on eri teema joten voit osallistua vaikka kaikkiin! Hinta 38€, sitovat ilmoittautumiset suoraan ravintolaan. Lämpimästi tervetuloa makumatkalle! Kalenteri: 12.7. klo 17-19 BBQ/Grilliviinit 30.8. klo […]

Read more
Lasissa kevään ja alkukesän viinejä – mikä on sinun suosikkisi?

Kevät on hyvää vauhtia taittumassa kesäksi ja sitä myötä myös viinimaailman puolella vuoden kierto etenee kuohuvista kohti valkoviinejä sekä roséviinejä. Toukokuussa vietetään jo perinteeksi muodostuneita Riesling- ja Spätburgunderviikkoja (http://www.rieslingviikot.fi/), joiden myötä useat ravintolat ympäri Suomen tarjoavat mielenkiintoisia valkoisen rieslingin ja punaisen spätburgunderin ympärille rakennettuja makunautintoja. Monet ravintolat ovat näiden viikkojen ajaksi ottaneet listoilleen myös pieniä […]

Read more
Vinkit kuohuvaan vappuun

Näin keväällä ja varsinkin nyt vapun alla juomavalikoimiin putkahtelee mielenkiintoisia uutuuksia. Tietenkin kuohuviinit ovat sesonkikamaa ja erityisesti niitä maahantuojat esittelevät kiihtyvällä tahdilla. Alan toimijat ovat kuitenkin mukavasti lähteneet mukaan myös trendikkäisiin valmiisiin spritzereihin sekä matala-alkoholisiin juomiin joita erityisesti nuoret naiset tuntuvat suosivan yhä enemmän. Sain näistä edellämainituista muutaman mielenkiintoisen näytteen joita pääsin testaamaan rinnakkain. Henkell […]

Read more
Keväinen Champagne

Olen juuri palannut upealta matkalta Champagnesta, Ranskasta. Matka kesti vain pari päivää, mutta nuo päivät käytettiin sitäkin tehokkaammin. Ensimmäisenä päivänä tutustuttiin Reimsin kaupunkiin, sekä tietenkin perehdyttiin erityisesti ruoka- ja viinikulttuuriin. Kaupunki oli sympaattisempi ja pienempi kuin olin kuvitellut, ihastuin siihen heti ensi näkemältä. Päivän aikana saimme maistella useita upeita samppanjoita sekä toinen toistaan herkullisempia ruoka-annoksia. Seura […]

Read more
Parès Baltá – kuohuvista punaisiin

Viikko sitten meillä oli ainutlaatuinen viini-ilta Kuopiossa, kun saimme vieraaksemme Joan Cusinén suoraan Parés Baltà -viinitilalta. Joan kertoi meille tilan toiminnasta ja maistatti yhteensä yhdeksän upeaa viiniä heidän valikoimistaan. On aivan erityisen upea tilaisuus päästä juttelemaan viinintekijän kanssa, samalla kun maistelee juuri heidän viinejään. Juttua riittää ja tietoa saa irti aivan eri tavalla! Parés Balta on […]

Read more
Hyönteisruokaa ja viiniä Savon sydämessä

Hyönteisruoka – uhka vai mahdollisuus? Tiistaina 20.3. Kuopion Kansalaisopistolla järjestettiin ainutlaatuinen tilaisuus, kun pääsimme maistelemaan viinejä hyönteisruokien kumppanina. Tarjolla oli kolmen ruokalajin maistelumenu ja neljä viiniä. Viineistä oli kertomassa Kuopion oma Viinimies Heikki Remes, hyönteisistä puolestaan Jonas Aaltio espoolaisesta EntoCube Oy:sta. “EntoCube on suomalainen, Espoossa toimiva yritys, joka on pohjoismaiden johtavia ruoaksi kelpaavien hyönteisten tuottajia. […]

Read more
Pirskahteleva vai tuhdin täyteläinen? Punaviinien herkullinen maailma

Lupailin viime postauksessa palata pitämäni tastingin tunnelmiin ja kertoa viinivinkkejä lähestyvään pääsiäiseen. Tasting sujuikin oikein mukavasti kuuden viinin ja kahdeksan leidin seurassa. Olin valinnut kuusi erilaista viiniä aivan kevyimmistä kaikkein tuhdeimpiin, niin että jokainen oli joko tyypillinen käytetylle rypäleelle, edustamalleen tyylille tai oli valmistustavaltaan jotenkin erityinen. Näin osallistujat saivat hyvin kattavan kuvan punaviinien eri tyyleistä […]

Read more
Miami!

Täytyy myöntää, että pieni pakomatka arjesta aurinkoon keskellä pimeintä tammikuuta tekee ihmiselle käsittämättömän hyvää. Kauniit maisemat, lempeän lämpimät tuulet ja iloiset ihmiset vaikuttavat mielialaan positiivisesti vielä pitkään matkan jälkeenkin. Vietimme viikon Yhdysvaltain aurinkoisimmassa osavaltiossa Floridassa, kohteenamme Miami ja sen ympäristö. Majoituimme Miami Beachilla, mutta tutustuimme sekä Miamin mantereen puolen downtowniin, että eteläisempiin osiin ajellessamme vuokra-autolla […]

Read more
Joulun ja vuodenvaihteen tunnelmia

Vuosi vetelee viimeisiään ja uudenvuoden juhlinta alkaa hyvin pian, mutta palataan hetkeksi vielä joulunaikaan. Tänä vuonna joulupöytämme oli moderni ja raikas, mutta silti perinteinen kalapöytä. Valmistimme kotimaista kalaa monin eri tavoin; tarjolla oli konjakkigraavattua kirjolohta, perinteistä savusiikaa, paistettua muikkua, silliä, muikunmätiä sekä raikas tahna punaravunpyrstöistä saaristolaisleivän päälle. Graavilohi valmistettiin muuten perinteisesti, mutta mukaan lorautettiin reilu […]

Read more