Marraskuun kolmas torstai, Beaujolais Nouveau 2018

Tämä päivä on monille tavallinen, harmaa marraskuinen torstai. Viinin ystäville ja viinimaailmalle marraskuun kolmas torstai on suuri päivä. Päivä, jolloin kuluvan satovuoden ensimmäinen viini tulee maistettavaksi ja nautittavaksi. Beaujolais Nouveau (tuttavallisemmin “busolee”) on ranskalainen, Beaujolais-alueen uuden sadon viini joka valmistetaan Gamay -rypäleestä. Tyypillisesti nämä punaviinit ovat kepeitä, marjaisia seurusteluviinejä joissa tärkeintä on hyvä fiilis ja […]

Read more
Joulun ja vuodenvaihteen tunnelmia

Vuosi vetelee viimeisiään ja uudenvuoden juhlinta alkaa hyvin pian, mutta palataan hetkeksi vielä joulunaikaan. Tänä vuonna joulupöytämme oli moderni ja raikas, mutta silti perinteinen kalapöytä. Valmistimme kotimaista kalaa monin eri tavoin; tarjolla oli konjakkigraavattua kirjolohta, perinteistä savusiikaa, paistettua muikkua, silliä, muikunmätiä sekä raikas tahna punaravunpyrstöistä saaristolaisleivän päälle. Graavilohi valmistettiin muuten perinteisesti, mutta mukaan lorautettiin reilu […]

Read more