Cavan kotiseuduilla, osa 2

Toisessa osassa kurkistamme millaista on ikonisella viinitila Agustí Torelló Matalla. Tila sijaitsee maantieteellisesti hyvin lähellä edellistä Juvé & Campsia, Sant Sadurní d’Anoiassa. Tämä tila on huomattavasti edellistä nuorempi; Agustí Torelló Mata perusti ensin viinilaboratorion 1953 sekä omaa nimeään kantavan viinitilan 1959. Minulla oli kunnia tavata itse Agustí vierailullani, upea hetki vaikkei yhteistä kieltä löytynytkään. Oma […]

Read more
Cavan kotiseuduilla, osa 1

Kun viettää viikon cavan syntyseuduilla Kataloniassa, alkaa päästä perille siitä kuinka intohimoisesti paikalliset tähän kuohuvaan suhtautuvat. Minulla oli ilo vierailla kuudella viinitilalla, joista kaikki valmistavat kuohuvien lisäksi ns. still-viinejä eli kuplattomia versioita. Cavaa valmistetaan samppanjamenetelmällä, pääasiassa Katalonian alueella, painopisteen ollessa Penedèsin alueella jossa kaikesta cavasta valmistetaan 95%. Muita DO Cava -laatumerkinnän sallimia alueita ovat Extremadura, […]

Read more
Parès Baltá – kuohuvista punaisiin

Viikko sitten meillä oli ainutlaatuinen viini-ilta Kuopiossa, kun saimme vieraaksemme Joan Cusinén suoraan Parés Baltà -viinitilalta. Joan kertoi meille tilan toiminnasta ja maistatti yhteensä yhdeksän upeaa viiniä heidän valikoimistaan. On aivan erityisen upea tilaisuus päästä juttelemaan viinintekijän kanssa, samalla kun maistelee juuri heidän viinejään. Juttua riittää ja tietoa saa irti aivan eri tavalla! Parés Balta on […]

Read more